二、食盐
人类储存食盐的历史已超过八千年。盐的防腐能力源于其强大的吸湿特性——当环境湿度低于75%时，盐会吸收水分，使微生物无法存活。无论是海盐、岩盐还是井盐，其化学性质极其稳定。需注意的是，碘盐中的碘酸钾会随时间缓慢分解，若为补碘需三年内食用，但作为调味料，干燥保存的食盐永不过期。若精制盐因添加抗结剂出现轻微结块，丝毫不影响其本质。
三、高度白酒
在茅台酒厂的老酒库中，封存五十年的白酒价值堪比黄金。50度以上的纯粮酿造高度白酒永远不会变质，因为酒精本身就是天然防腐剂。随时间推移，酒中醇类与酸酯发生缔合作用，口感反而更醇厚绵柔。需区分的是酒精勾兑酒，其中添加的香精可能分解产生杂质。因此，一瓶密封良好的纯粮高度酒，不仅是饮品，更是能增值的传家之宝。
四、酿造食醋
走进山西老陈醋厂，你会发现十年陈醋的价格是新醋的十倍。醋能永恒保存的核心在于其强酸性环境（pH值低于2.6），绝大多数细菌无法在此生存。久置的醋可能出现絮状沉淀“醋蛾子”，这正是氨基酸结晶，恰是纯粮酿造醋的标志。存放时需远离高温与阳光直射，若醋味变淡，仅是醋酸挥发导致浓度下降，仍可安全食用。
五、陈皮：
广东民间素有“一两陈皮一两金，百年陈皮赛黄金”的说法。陈皮即晒干的柑橘皮，其神奇之处在于：随着时间推移，苦味物质逐渐转化，口感愈发醇和，药用价值也同步提升。只要保持干燥、避光密封，陈皮不仅不会腐坏，其健脾理气、化痰助消化的功效反而增强。十年以上的老陈皮，早已从调味料蜕变为收藏级药材。
六、干燥豆类与干货
2012年，以色列科学家成功培育出一颗2000年前的椰枣种子。绿豆、黄豆等含水量低于10%的豆类，细胞处于代谢停滞的休眠状态，致密种皮阻挡了微生物入侵。同样，冻干蔬菜、干香菇、木耳等干货，在干燥通风环境下可保存数十年。判断标准很简单：捏碎时若有清脆响声，说明仍保持脱水状态；若变软则已吸潮，需烘干处理。久放的豆类需延长浸泡时间“唤醒”，虽维生素略有损失，但蛋白质依然完好。
七、香水
女孩子都喜欢香水，有时候香水买的多了，难免有一些被遗忘，可是想要再次使用时，发现香水已经过期了，好几百买的香水就这么扔掉确实可惜。
其实香水也是没有保质期的，国内的香水保质期都是三年，但是国外的香水似乎没有保质期这种说法，因为香水的主要成分就是酒精，它具有一定的杀菌防腐作用。过期的香水虽然失去了前调，但是中后调又的显得很浓郁。只不过香水不变质的前提就是一定要保存得当，一定要密封好，放在光阴凉，通风处。
下次整理物品时，不妨先默念六字秘诀：脱水！密封！避光！掌握这份来自祖先的生存智慧，既是对食物的尊重，更是对地球资源的珍视。返回搜狐，查看更多